Kue Sengkulun Kuliner Tradisional Betawi Yang Langka.
https://www.rasamantap.com/2020/10/kue-sengkulun-kuliner-tradisional.htmlKue Sengkulun Kuliner Tradisional Betawi Yang Langka
Kue Sengkulun adalah salah satu kuliner tradisional Betawi yang langka, kue Sengkulun semakin sulit ditemukan bahkan bisa dikategorikan sebagai kuliner langka, karena sudah sangat jarang sekali yang dapat membuatnya.
Namun sekarang anda bisa merasakan enak dan uniknya rasa kue sengkulun ini dengan memesan kue sengkulun ini kepada Dapur Butiti dengan harga yang terjangkau melalui situs kuliner pilihan rasamantap.com
Kue Sengkulun yang memiliki tekstur kenyal namun lembut dengan rasa yang manis dan gurih sepintas mirip dengan kue keranjang khas Tionghoa. Hal ini memang suatu hal yang tidak bisa dipungkiri, karena budaya cina memang cukup kental mempengaruhi banyak kuliner Betawi.
Pada jaman dulu kue sengkulun ini dihidangkan pada penyelenggaraan acara-acara adat ataupun perkumpulan keluarga di Betawi.
Cara menghidangkan kue sengkulun ini adalah dengan cara ditaburi parutan kelapa muda yang masih segar, sehingga menambah cita rasa dari makanan ini tak lupa juga ditemani dengan secangkir teh hangat.
Bahan dasar untuk membuat kue sengkulun adalah tepung ketan, tepung sagu, santan, gula merah, vanili, gula pasir dan kelapa parut.
Proses pembuatan Kue Sengkulun Kuliner Tradisional Betawi Yang Langka ini sebetulnya cukup sederhana, dengan mencampurkan semua bahan yang ada hingga menjadi sebuah adonan, kemudian dimasukan ke dalam loyang atau cetakan yang telah diolesi minyak kemudian di masak dengan cara di kukus selama 45 menit hingga matang, setelah itu kue sengkulun berwarna coklat ini siap dihidangkan.
Warnanya cokelat yang ada pada bagian kulit kue, biasanya dikarenakan menggunakan gula merah yang sekaligus berfungsi sebagai pemanis. Sedangkan yang membuat kue ini terasa gurih adalah campuran santan kental yang meresap ke dalam tepung ketan.
Jika Anda ingin mencoba sendiri di rumah, berikut resep membuat Kue Sengkulun Kuliner Tradisional Betawi Yang Langka.
Bahan Adonan:
- 250 gram tepung ketan
- 1/2 butir kelapa setengah tua yang diparut kasar
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok the vanili bubuk
- 1/4 sendok the garam
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1/2 butir kelapa setengah tua, parut halus.
Cara Membuat :
- Campur semua bahan utama, tepung ketan, santan kelapa, gula pasir, vanili, garam untuk menjadi adonan.
- Siapkan cetakan kue kecil, olesi cetakan kue dengan minyak goreng. Masukkan adonan ke dalam cetakan kue.
- Kukus adonan yang telah dimasukkan ke dalam cetakan kue tadi dengan api sedang selama 45 menit atau hingga matang.
- Kue telah matang setelah berubah warna menjadi kecoklatan. Taburi dengan parutan kelapa, Kue Sengkulun Kuliner Tradisional Betawi siap untuk disajikan.
