Inilah 16 Kuliner Betawi yang telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda

rasamantap.com Desember 02, 2021 0 Komentar

Warisan Budaya Tak Benda adalah keseluruhan peninggalan kebudayaan yang memiliki nilai penting sejarah, ilmu pengetahuan dan teknologi, dan/atau seni. Warisan budaya dimiliki bersama oleh suatu komunitas atau masyarakat dan mengalami perkembangan dari generasi ke generasi, dalam alur suatu tradisi, dan telah diatur dalam Peraturan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Nomor: 106/2013.

Hingga tahun 2017, ada sejumlah 594 karya budaya tak benda yang telah terdaftar sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) Indonesia yang dikelola oleh Direktorat Jenderal Kebudayaan, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan. Salah satu bidang kebudayaan yang mendapatkan penetapan sebagai Warisan Budaya Tak Benda adalah Kuliner tradisional yang merupakan bagian dari kemahiran dan ketrampilan tradisional.

foto : dok Kerak Telor Bang Aris

Beberapa jenis Kuliner Khas Betawi juga telah mendapatkan penetapan sebagai Warisan Budaya Tak Benda oleh Pemerintah Pusat dalam Hal ini Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia.

Berikut di bawah ini 16 Kuliner Betawi yang telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda :

A. Sayur Besan, Gabus Pucung, Nasi Uduk, Kerak Telor, Bir Pletok ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda tahun 2014
B. Gado-gado, Soto Betawi telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda pada tahun 2016
C. Dodol Betawi ditetapkan pada 2017
D. Nasi Ulam ditetapkan pada 2018
E. Sengkulun, Bubur Ase, Sayur Babanci, Akar Kelape, Selendang Mayang, Pindang Bandeng, Sate Lelembut telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda pada tahun 2019.

Penetapan 16 Kuliner Betawi sebagai Warisan Budaya Tak Benda ini merupakan buah dari perjuangan berbagai pihak terutama peran para tokoh yang peduli terhadap pelestarian kebudayaan Betawi dan peran serta pemerintah Provinsi DKI Jakarta.